バナナとくるみの全粒粉入りパウンドケーキ
えみりんこ♡
作り方
-
-
1
-
バターを室温に戻しておく。
夏なら1時間前くらい前、冬なら昼に作るなら朝に出しておくくらいでもよい。
-
-
-
2
-
バターを空気を入れるように混ぜ、そこに甜菜糖を入れ、さらに混ぜる。
-
-
-
3
-
卵を混ぜて、3〜4回くらいに分けて入れる。入れたら都度、泡立て器でくるくると混ぜて分離しないようにする。
-
-
-
4
-
バナナ2本（中くらい）とくるみをを刻んで③に入れる。刻むサイズはお好みで。
私は歯応えが残るくらいの大きさが好きです。
-
-
-
5
-
小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダーの3つを別のボールで混ぜてから、④に入れる。
-
-
-
6
-
粉っぽさが無くなるまで捏ねないようにさっくりと混ぜる。
生地が混ざりにくければ油小さじ2を入れてもいいと思います。
-
-
-
7
-
型に入れ、トントンと何度か落として、平らにする。
-
-
-
8
-
180度に予熱したオーブンで40分位焼く。→⑨参照
-
-
-
9
-
※ご自宅のオーブンにもよりますが、こんがりカリカリの焼き具合がお好みなら45分、ふんわりがお好みなら35分位。
-
-
-
10
-
※スライスアーモンドが余っていたので、焼く前に上に散らしました。
-
-
-
11
-
-
コツ・ポイント
バナナを刻むあたりで、予熱スタートするとちょうどいいかも。
⑥はヘラを使ってさっくりと混ぜ、混ぜ過ぎて捏ねたようにならないように注意。
⑥はヘラを使ってさっくりと混ぜ、混ぜ過ぎて捏ねたようにならないように注意。
このレシピの生い立ち
色んなパウンドケーキのレシピを参考して作りましたが、自分好みの配合にしたく、試行錯誤しました。
ヘルシーめだけど、ずっしり満足感のある仕上りになったと思います。売り物はショートニングなど添加物が多いので自分で作るといいと思います。
ヘルシーめだけど、ずっしり満足感のある仕上りになったと思います。売り物はショートニングなど添加物が多いので自分で作るといいと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
