フライパンで作る✧りんごスイーツ第3段
Description
りんごのシャキシャキ感とスパイスの香りがいい感じ♡
材料
作り方
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1
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卵をボールに割り入れて泡立て器でよくほぐす。
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2
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牛乳を加えてよく混ぜる。
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3
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アップルジンジャー(レシピID:7756480)とはちみつを加えてよく混ぜる。
※りんごジャムでも可
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4
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米粉を加えてよく混ぜる。
※ホットケーキミックスでも可
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5
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※りんごジャムやホットケーキミックスで代用する場合は、はちみつの量を加減して甘さを調整して下さい。
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6
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※りんごジャムを使用する場合、シナモンパウダー等お好みで加えて下さい
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もったりした生地になる。
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8
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8等分し、芯をとったりんごを1~2mmの薄切りにし、生地を作ったボールに加える。
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9
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生地がりんご全体にまとわりつくようによく混ぜ合わせる。
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10
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フライパンにバター10gを溶かす。
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バターが溶けたら生地を流し入れてできるだけ平らに整える。
真ん中を少しだけ凹ませておく。
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蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。
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表面が固まってきている。
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すっぽり覆えるサイズの皿を被せてフライパンをひっくり返し、1度生地を取り出す。
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いい焼き色♪
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バター10gを溶かして
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反対面を焼くために生地をフライパンに戻す。
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蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
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蓋を取って焼き加減を確認する。
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もう少し加熱した方が良さそうなら追加加熱。
(今回は+10分蒸し焼き)
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最初に焼いた面をもう少し焼きたかったので、再度皿を使ってひっくり返す。
(追加時間が長かったか火が強かったか…焦げた…)
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最初に焼いた面を5分再加熱。
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蓋から落ちた水分を飛ばすために数秒中火で加熱。
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皿を使ってひっくり返しフライパンから取り出す。
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カットした断面はこんな感じ。
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生地とりんごを馴染ませるためにラップをして休ませる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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↑焼き加減や断面の確認のために1ピース分カットしたのでかけてます
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しっかり冷やしたら適当なサイズに切り分ける。
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コツ・ポイント
❁冷蔵庫でよく冷やした方が生地がモチっとしたパンプディングのような食感になります
このレシピの生い立ち
層になったりんごが美しいガトーインビジブル風にしたいと思い、フライパンで簡単にできるようにアレンジしました。