レーズン•くるみ入りさつまいもサラダ

Name: レーズン•くるみ入りさつまいもサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: さつまいも 1本(300g); ☆マヨネーズ 大さじ2; ☆砂糖、ヨーグルト 各大さじ1; ☆酢 小さじ1; くるみ 30g; レーズン 30g

Description

さつまいも1本で☆デリ風さつまいもサラダ。くるみのコリコリ食感がアクセントに♪ヨーグルト入りソースにレーズンがあう◎

杉山かふん

材料（4人分）

さつまいも

1本(300g)

☆マヨネーズ

大さじ2

☆砂糖、ヨーグルト

各大さじ1

☆酢

小さじ1

くるみ

30g

レーズン

30g

作り方

1

さつまいもは皮を剥き、0.5cmくらいの厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。
2

水気を切った①を耐熱ボウルに入れ、水大さじ2を加えて600Wのレンジで5分半加熱する。
3

その間に☆の材料を混ぜ合わせておく。
4

②を潰して、粗熱がとれたら③と粗く砕いたくるみ、レーズンを加えて和える。

コツ・ポイント

さつまいもが潰しにくい場合は柔らかくなるまで、追加で加熱してください。

このレシピの生い立ち

さつまいも一本で家族分のおかずを作りたくて♪

レシピID : 7757178 公開日 : 24/02/23 更新日 : 24/02/23

このレシピの作者

杉山かふん

旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがる映えるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
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