圧力鍋でとってもやわらかヒレカレー
kojyu
作り方
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1
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圧力鍋にみずをいれしょうがをいれたら、たまりのままひれ肉をいれ20分加圧する。
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2
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●の野菜を好きな大きさにカットする。
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3
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１を急速冷却し、ひれ肉をいったん取り出し１ｃｍぐらいの幅でカットし、２の野菜と肉を鍋に戻し、■の材料もいれ、10分加圧。
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4
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10分後、自然放置。圧力がぬけたら、中身を別の鍋にうつし、5分ぐらい煮こむ。クックパーをかぶせてあくをとる。
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5
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４に、固形カレーをいれ、なじんだらできあがり。
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6
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トッピングは好きなもので。今回はdoikoさんのレンジで目玉焼き712488
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コツ・ポイント
鍋にうつすのは、固形カレーをいれると、圧力鍋を洗うのが大変なので、うつしました。そのままでよければ、うつさなくても大丈夫です。固形カレーは自分の好きなやわらかさになるように調整してください。
このレシピの生い立ち
角煮と同じようにヒレ肉を圧力鍋でやわらかーく煮こんだらおいしかったのです。
kojyu
