圧力鍋でとってもやわらかヒレカレー

圧力鍋でとってもやわらかヒレカレー
ヒレ肉を圧力鍋でやわらかーく煮こんで絶品カレーに早変わり>^_^<

材料 (4人分)

ひれ肉のかたまり
200g以上
1000ml
少々
●じゃがいも
3個
●人参
1本
●たまねぎ
1個
大さじ2
■酒
50ml
50ml
固形カレー
2かけ
クックパー®煮もの・煮こみすっきりシート
1枚

1

圧力鍋にみずをいれしょうがをいれたら、たまりのままひれ肉をいれ20分加圧する。

2

●の野菜を好きな大きさにカットする。

3

1を急速冷却し、ひれ肉をいったん取り出し1cmぐらいの幅でカットし、2の野菜と肉を鍋に戻し、■の材料もいれ、10分加圧。

4

10分後、自然放置。圧力がぬけたら、中身を別の鍋にうつし、5分ぐらい煮こむ。クックパーをかぶせてあくをとる

5

4に、固形カレーをいれ、なじんだらできあがり。

6

トッピングは好きなもので。今回はdoikoさんのレンジで目玉焼き712488

コツ・ポイント

鍋にうつすのは、固形カレーをいれると、圧力鍋を洗うのが大変なので、うつしました。そのままでよければ、うつさなくても大丈夫です。固形カレーは自分の好きなやわらかさになるように調整してください。

このレシピの生い立ち

角煮と同じようにヒレ肉を圧力鍋でやわらかーく煮こんだらおいしかったのです。
レシピID : 775755 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/08/03

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