ウクライナ料理 本物のビーフカツレツ

薄力粉をふるい落としておく。
牛豚ミンチをボウルに加えて、卵、塩コショウ加え入れ、繋ぎにし、2分捏ねる

玉ねぎをみじん切りにし、食パンをちぎり、1と牛乳に浸して玉ねぎも一緒にFPに入れて撹拌する

1と2を混ぜて、できた混合物をボール状の肉塊を作り、ラップをして冷蔵庫に入れて1時間寝かせる

4の後、薄力粉をまぶし丸めたあと、軽く潰して円盤状にしておく

オーブンシートを敷いて肉種を並べてオーブンで180℃で30分焼き上げ、最後に200℃で3分焼き上げると血色のいい生地に。

ロメインレタスを皿の上に添えてその上に6を載せれば完成。