衣がサクサク！！手羽元唐揚げ

鶏手羽元です。
このままだと中まで火が通りにくく、下味が中まで入りにくいのでキッチンバサミで肉を切り開きます。

手羽元をキッチンバサミで捌く。
※参考までにキッチンバサミDE捌く！鶏手羽元・レシピID6828926】

ジッパー袋に鶏手羽元、だし醤油、卵を割り入れる。
（※だし醤油がない場合は、多少味の違いが出ますがめんつゆで代用可。）

袋の空気を抜いて風をし、冷蔵庫で半日〜一晩おいて下味をつける。

揚げ油を火にかける。

5に薄力粉大さじ2加えてよく揉み込む。

バット等に片栗粉を適量入れる。

鶏手羽元をバットにのせて全体に片栗粉をまぶす。

揚げ油で様子を見ながら中までしっかり火を通し、全体を色よく揚げる。