紅茶とチーズのカップケーキ

＊＊下準備＊＊
ホットケーキミックスをふるっておく。卵、バターは常温に。オーブンは１８０度に余熱を入れておく。

へらででバター、クリームチーズをよく混ぜ、砂糖を入れる。

軽く溶いた卵を2回くらいに分けて加える。ここで牛乳も加える。

粉気が無くなるまで混ざったら(混ぜすぎ注意)、カップに７～8分目までいれて、上にプルーンを乗せる。

180度で１３～15分焼く。竹串をさして何もついてこなけれが完成。ついてきたらもう２～3分追加焼きする。