ほたてのバターソテー
エリコmam
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で、焦がさないようににんにくを炒め（焦げると苦くなる）、にんにくだけ取り出しておく
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3
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そのにんにくの香りが移ったオリーブオイルでトマトを両面軽くソテーする
皿に並べておく
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4
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帆立はキッチンペーパーで水分をとり、軽く塩胡椒して、薄く小麦粉を振るっておく
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5
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トマトをソテーしたフライパンをキッチンペーパーで拭きとり、そこにバターを入れ、焦がさないように溶かす
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6
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両面綺麗な焼き色がつくように帆立をソテーする
刺身用の帆立なら中が生でも大丈夫
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7
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皿に並べておいたトマトの上に、ソテーした帆立をのせ、にんにくチップを散らす
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8
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↑わたしはバターソース無しで
パパはバターソースたっぷり
バターソースに白いごはんを入れて食べるのが好きらしい
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コツ・ポイント
トマトはオリーブオイルで
帆立はバターで
トマトは長く火を通し過ぎるとべちゃっとするので
サッとソテーする
帆立はバターで
トマトは長く火を通し過ぎるとべちゃっとするので
サッとソテーする
このレシピの生い立ち
若い時に行っていたレストランで食べたメニューをこんな感じかな？と再現
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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