かぼちゃの塩煮
真さん
作り方
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1
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かぼちゃは種を取る、ところどころ皮をこそげる。好きな大きさに切る（私は大きめが好き）。
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2
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３０分ほど水につける。（煮崩れ防止なので省略可）
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3
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水から出して圧力鍋に並べ、材料の水１００ccに塩を溶かし全体にかける。（２のお水を１００cc活用）
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4
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圧力鍋（低圧）で重りが動いたら１分で火を切る。圧が下がるまでそのまま。
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5
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開けたところ。
水分もなくなりちょーど。(使用しているのはヘイワの圧力鍋）
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6
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ほんのり温かくても、冷めてもおいしいです。塩味ははっきりなのでお好みで加減してください。
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コツ・ポイント
塩がきついよりは、薄い方が後から調整できるので、少ない塩でお好みを探すといいかも。
このレシピの生い立ち
塩煮のレシピを見ると、かぼちゃ１/４、塩１つまみなど、かぼちゃの大きさによってもまちまち。塩１つまみもまちまちなので数値化。かぼちゃ１００ｇに対し塩１gは私には濃いのでそれより少なめです。
どうやって作るのと友人に聞かれたのでレシピに。
どうやって作るのと友人に聞かれたのでレシピに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
真さん
