菊芋とひよこ豆野菜たっぷり豆乳シチュー

ブロッコリーは茎の部分と、上のつぼみ？ふさの部分を分けてカットしておく。＊の材料を小さなボウルで溶いておく。

こだわりの野菜だし　リキッドタイプは、写真のものを使用。

大き目の鍋にヴィーガンバターを引いて、にんにく、ブロッコリーは、茎の部分だけをいれる。

火が通ったら、浄水とこだわりの野菜だしを追加し、ローリエを入れ、強火にかける。沸騰してから中火で１０分煮込む。

煮込んでいる間に、フライパンにブロッコリー用のヴィーガンバターでブロッコリーの上の部分を炒めて軽くきつね色にしておく。

鍋の具材がやわらかくなったら、＊の材料で、とろみをつけていき、6を鍋に追加する。

召しあがる前に、☆仕上げの豆乳を追加して、豆乳成分が分離しないようになるべく、弱火で温めなおしてから、器に盛って完成。

お好みでコショーも　よいと思う。