ビーツとリンゴのマヨサラダ

・ビーツはレンジ加熱すると栄養が残りやすく、洗い物も少なく済みます。
・ひと晩置くことで玉ねぎの辛味が抜けてまろやかになります。
・スウェーデンでは、コッペパンにミートボールとビーツサラダを挟んだサンドイッチも人気だそうです。

栄養満点で、素材そのものが甘くて美味しいビーツ。でも、その甘さが苦手だったり、赤いスープを嫌がったりする人も。
スウェーデンの方にビーツ料理のレパートリーを聞いて、計量しました。
ビーツが苦手でも、マヨ味なら少し食べやすくなるようです。