ゴロゴロ野菜のスープ
クックrokujo
作り方
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1
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鍋の5分の1から4分の1酒を入れて、冷蔵庫にある野菜を適度な大きさに切って入れる。
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2
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写真の芋は別で茹でて後で入れています。
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3
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肉は、鳥でも牛でも豚でもベーコンでもソーセージでも何か1種類から2種類入れる。
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4
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野菜や肉を入れたら、鍋の淵から4-5cm位まで水を入れる。
中火で沸騰してくるのを待つ。
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5
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粉末の和風出汁、小さな1回分ワンパック、チキンコンソメ1〜2を入れる。
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6
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全ての野菜、肉、材料を入れたのを確認して、沸騰してから13から15分位待てば出来上がり。
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8
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出来上がり間近に、落とし蓋を外して、1分程鍋をかき混ぜて、アルコールを飛ばして下さい。
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9
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野菜が柔らかくなっていて煮崩れする場合があるので注意。逆にわざと柔らかくしても便利。
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10
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酒に苦味が強かったり、仕上がりに苦味が出た場合には、レモン果汁大さじ2又は、酢を大さじ2-3入れる。
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11
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※日本酒使用量が多いので、最後3分位は混ぜないとアルコールが飛ばないかもしれません。心配な方は日本酒大さじ1オススメです
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コツ・ポイント
苦味には酸味を足すと、中和できます。肉を入れすぎると鍋に野菜が入らないので。少なめにしています。
酒大さじ1−2でも作れます。その分水を多くして下さい。
酒大さじ1−2でも作れます。その分水を多くして下さい。
このレシピの生い立ち
酒を大量消費しようと思ったので。朝起きて寝ぼけながら直ぐでも、疲れて何も考えられない時でも完成する適当料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックrokujo
