大根消費!★大根飯。

大根消費!★大根飯。
大根消費メニューです。大根の甘味と、ゴマ、味噌の芳ばしさがたまりません!

材料

大根
500グラム
ご飯
3合
煎り胡麻
適量
味噌
大匙3
大匙2
砂糖 お好みで
2/3
少量

1

大根を、万能おろしなどで千切り状します。

2

フライパンを熱し、ごま油をしき、大根を入れて水分がなくなるまで空煎りします。水分が飛んだら、煎り胡麻をいれます。

3

味噌、みりん、お好みで砂糖をいれ、大根に馴染ませます。

4

ご飯を入れて、全体に馴染むよう加熱し出来上がり。

コツ・ポイント

私は香り付けのためにごま油を使いますが、なくても大丈夫です。最後、ご飯を加えたあと、おこげができるまで加熱しています。おこげがまた芳ばしくて美味!冷やご飯を使ってもいけます。

このレシピの生い立ち

昔懐かしいお味です。お年寄りが冷やご飯でよく作ったそうです。勤めてる老人施設の給食でよくでるのですが、気に入ったので家でもよく作っています。
レシピID : 776393 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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