コロコロポテトのクリーミーバルサミコ焼き

コロコロポテトのクリーミーバルサミコ焼き
ポテトの甘み、バルサミコ酢の酸味、生クリームの濃厚さがバッチリ合体。 少量のアンチョビーが隠し味。

材料 (2-3人分)

じゃがいも
中くらいのを3個
バター
大1/2
2-3枚(好みで)
砂糖
小1
100ml
ピザ用チーズ
適量

1

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じゃがいもの皮をむいてサイコロ状に切ります。
アンチョビーはみじん切りにしておきます。

2

フライパンにバターとオリーブオイルを入れてバターが溶け出したら1のポテトを入れ、薄く焦げ目がつくまで強火で炒めます。

3

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中火にして、アンチョビー、バルサミコ酢、砂糖を加え混ぜ合わせます。全体がひと煮立ちしたら火を止めます。

4

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3を焼き皿に移し変え、上から生クリームを注ぎ入れます。

5

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220度のオーブンで15分焼き、ピザ用チーズをふりかけて、さらに5分焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンで焼くので、工程2と3は完全にジャガイモに火が通らなくても大丈夫です。
焼き皿は約15cmx20cmのものをつかいましたが、じゃがいもが一面に敷き詰められる大きさだったら何でもOKです。

このレシピの生い立ち

甘くておいしいポテトを手に入れ、さて、どんな一品に変身させようか。 冷蔵庫に生クリームが半パックほど残っていたので、酸味の強いバルサミコ酢と合わせて濃厚ソースはどうだろう。 そんな感じでできたのがこの料理です。 やみつきになりそ!
レシピID : 776440 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/01/11

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材料はまったく違いますが、味付けを参考にさせてもらいました♬*+

ニコニコ笑顔

ショートパスタでアレンジ♪私も食べてみたいな^^。感謝です!

10/06/04

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Burkyさんじゃないと出来ないワ、このレシピ♡本当、脱帽的美味

美しきロクサーヌ

きゃ~、もう頬がゆるみっぱなし~☆気に入っていただけて幸せ♪

09/05/13

First tsukurepo mark
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フェタ&ブルーチーズに大葉のせ。Burkyさんレシピファンです☆

daybrook

嬉しいレポありがとうございます!いつも大感謝です!!!

美しきロクサーヌ 2010年06月04日 19:10
美しきBurkyさん♬
こんばんは(^O^)/

元気ですか~?
つくれぽにも書いたけど、このレシピは私には思いつかない、とBurkyさんを尊敬しながら食べたよ♡

バルサミコって生クリームと合わせるの、ありなんですね~♬
今まで、このレシピのバルサミコと生クリームを除いたバージョンは作ってたから、とっても興味があって試してみました^^

またこれからも沢山作りますね!
Profile Burky 2010年06月05日 04:56
美しきロクサーヌさん、こんにちは。

元気元気~☆
美しきロクサーヌさんはいかがですか?

最っ高に嬉しいつくレポありがとう~!
いやぁ~、レシピの生い立ちでウンチク書いてはみたけれど、
本当のところは適当人間だからこそ何でも混ぜちゃって
思いがけなくおもしろい味になったって感じだったんですよ。
でもこの料理に美しきロクサーヌさんが目を付けてくださって
やっぱり嗜好が似ているのねぇ~って、またまた嬉しく思いました。

これから美しきロクサーヌさんのキッチンに遊びに行こうっと♪