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残り野菜ソースのグラタン。＼(^o^)／

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Description

残り野菜をミキサーにかけてソースにしちゃいます。栄養も満点でお子さんにも喜んでもらえる万人受けするレシピです。

材料 （2人分）

★玉ねぎ
1/2個
★人参
1/4本
★ピーマン
1個（種をとる）
★にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
ダイストマト缶
1/2缶
白ワイン
30cc
コンソメ顆粒
小さじ2
生クリーム
80cc
有塩バター
30g
ペンネ
140g
浄水1.5L、天然塩10g
浄水に塩0.75%
パスタゆで汁
200cc
とろけるチーズ
100g
■ ーーーーー
焼きブロッコリー
お好み
焼きなす
お好み
パセリ
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    ★の材料をミキシングします。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルと①を入れて焦げないように中火で火にかけます。

  3. 3

    写真

    ある程度水分が飛んで、玉ねぎの甘い香りがしてきたら弱火にして次の工程です。

  4. 4

    写真

    ダイストマト缶、白ワイン、コンソメを入れます。アルコールの匂いが消えたら生クリームと有塩バターを入れます。

  5. 5

    火を止めます。

  6. 6

    別鍋に浄水と天然塩を入れて沸騰させ、ペンネを茹でます。規定よりマイナス2分程度で⑤に入れて中火にかけます。

  7. 7

    写真

    ⑥のゆで汁を入れます。しばらく混ぜながら写真の状態になったら火を止めます。

  8. 8

    グラタン皿に⑦を盛り付けてチーズを乗せます。グリルでチーズが溶ける（香ばしくなる）まで焼きます。

  9. 9

    写真

    出来上がり！
    ＼(^o^)／

  10. 10

    写真

    今回はなすをグリルして下に仕込ませ、焼きブロッコリーを。仕上げにパセリです。お好みで。
    (*´︶`*)ฅ♡

コツ・ポイント

コツなどは作り方の工程に記載しています。時間はかかりますが簡単な材料でできます。ほかの残り野菜を入れたり唐辛子を入れたり、ぜひ自分味にアレンジしてみてください。

このレシピの生い立ち

もはや30年以上も前。
高校生の時に作った自分のレシピを思い出して作ってみました。
ベースは変わりませんが、今の自分のアイデアを足して作りやすくアレンジしています。
万人受けする味かと思いますので、ぜひお試しください！
レシピID : 7765421 公開日 : 24/03/03 更新日 : 24/03/05

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残り野菜ソースのグラタン。＼(^o^)／
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