チョコチップとバナナの簡単クッキー
あけのみゅみゅ
作り方
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1
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ボールに米油120cc、きび砂糖大さじ3を入れて混ぜる。お好みでコニャックを入れても。
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2
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卵２個を割り入れて混ぜる
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3
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小麦粉にベーキングパウダーを入れてふるってから、先程のボールに3回ぐらいに分けて混ぜる(こねないように)
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4
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チョコチップを好きなだけ、バナナは皮の上でスプーンで切りながら投入。
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5
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さっくりと混ぜる。ここで水分少なめで固いと感じたら牛乳か生クリームを大さじ1追加。
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6
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天板にクッキングシートを引いて流し込む。
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7
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オーブン予熱なし170度でまずは20分。様子を見ながらプラス5分焼きました。
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8
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まな板の上に新聞紙を敷いてその上にクッキングシートごと移動してお好みのサイズに切り分けます。うちはいつも２０等分ぐらい。
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コツ・ポイント
我が家の手抜きポイントは溶かしバターではなく油を使用、オーブンは予熱なしで入れて仕上がりを見つつ。焼き上がり時オーブンの中では油ぎって見えますが、出せばすぐ落ち着きます。
このレシピの生い立ち
昔見た森村桂さんの忘れんぼのバナナケーキの手抜きアレンジ版。時間があれば油の代わりにバターを室温に戻して作ればgood。チョコチップの代わりにナッツやレーズンなどアレンジは無限。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あけのみゅみゅ
