米粉と豆腐の珈琲マフィン
Description
豆腐でヘルシー♪罪悪感を減らしたスイーツ♪
豆腐臭くはありません♡大好きな珈琲味に胡桃とマロンを入れました
豆腐臭くはありません♡大好きな珈琲味に胡桃とマロンを入れました
sawasa♪
材料
（垂直マフィン中12個分）
充填豆腐
150g
砂糖
50g
塩
ひとつまみ
2個
油
40g
7〜10g
130g
20g
30g前後
5g
50g〜70g
5個
作り方
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2
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豆腐を泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、砂糖と塩を加え混ぜます
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3
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卵をひとつずつ加え、順に混ぜます
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4
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油を加えよく混ぜます
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5
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インスタントコーヒーを加えます
パウダータイプなら米粉と同時に加えて大丈夫です
(写真は半分が粒の大きい珈琲)
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6
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米粉、大豆粉を加えて混ぜます
牛乳を加えドロリとした硬さの生地にします(調整して下さい)
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7
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ベーキングパウダー を加え素早く混ぜ、胡桃とマロンを加えます
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8
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型にスプーンで入れます
多少沈むことを想定し、下の方には具のない生地、上の方に具のある生地を入れるイメージで
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9
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型の9分目くらいになりました
満タンに入れても乗りこぼれないと思われます
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10
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下からも火が通るよう網に乗せました
170度で約20分焼きます
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11
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竹串を指して焼けているか確認します
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網の上に置いて粗熱を取り
5分経ったらひとつずつラップをして乾燥を防ぎます
乾燥しやすいので注意して下さい
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時間が経ってから食べる時は１０〜20秒ほどレンジで温めてお召し上がり下さい
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14
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アレンジ版
米粉と豆腐のジャムマフィン
ID 7803565も良かったらどうぞ
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コツ・ポイント
ベーキングパウダー を入れたら、反応が始まるのでなるべく手早くオーブンへ。
豆腐の水分量によっても生地の硬さが変わるので、生地の状態により牛乳の量で調整して下さい。
栗の甘露煮無しなら胡桃を増やしたりチョコ入れたりして下さい。
豆腐の水分量によっても生地の硬さが変わるので、生地の状態により牛乳の量で調整して下さい。
栗の甘露煮無しなら胡桃を増やしたりチョコ入れたりして下さい。
このレシピの生い立ち
体重が気になるけれど甘いものも食べたい！
そんな時に作った焼き菓子です
豆腐と大豆粉で糖質オフ、グルテンフリーです
そんな時に作った焼き菓子です
豆腐と大豆粉で糖質オフ、グルテンフリーです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sawasa♪
