かぼちゃのパウンドケーキ

かぼちゃのパウンドケーキ
少しのオレンジジュースとしょうがとシナモンがかぼちゃの味をより美味しくしてくれます♪

材料 (18cmパウンド型)

かぼちゃ(わたと種を取った状態)冷凍かぼちゃでもOK
150g
100%オレンジジュース
大1
シナモンパウダー
小1
しょうがのすりおろし(チューブ可)
少々
牛乳
大2
無塩マーガリン(サラダ油でもOK)
100gor(サラダ油100cc)
50g
1個
薄力粉
120g
小1/2
レーズン(お好みで)
適量

1

かぼちゃは皮付きのまま一口大に切り、耐熱容器に入れラップしてレンジで5,6分チンする(つぶせる位)

2

かぼちゃをフォークで粗くつぶします(皮も一緒に)

3

つぶしたかぼちゃにオレンジジュース・しょうが・シナモン・牛乳を加え混ぜます

4

ボウルに室温にもどしたマーガリンを入れ泡だて器で練り混ぜます。

5

4に砂糖を2,3回に分け加えそのつどよく混ぜます

6

卵を加えよく混ぜたら3を入れ泡だて器でぐるぐる混ぜます

7

薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を合わせてふるいながら6に加えゴムベラでさっくり混ぜます(レーズンもここで投入)

8

型に流し170℃で35~40分焼きます。

9

竹串をさして何も付いてこなければ、すぐに型からはずしラップに包み、そのまま冷まします

コツ・ポイント

かぼちゃによって甘さが違うので三温糖の量を増減して下さい。レンジやオーブンの機種で少し変わるので時間も調整して下さいね★

このレシピの生い立ち

ずーっと前に同じようなレシピが雑誌に載っていたような?!少しアレンジしてます★
レシピID : 776761 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

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