ミネストローネ
所沢市
作り方
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1
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さつまいも・玉ねぎ・セロリ・にんじんは、１㎝角に切る。白菜は葉と芯を分け、葉は２㎝角、芯は１㎝角に切る。
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2
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鍋にオリーブ油を入れて熱し、（１）のさつまいも以外の、野菜を炒める。水・トマト缶・レンズ豆・さつまいもを加えて、煮る。
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3
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野菜が煮えたら、コンソメ・こしょうで味を調える。
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コツ・ポイント
野菜は同じくらいの、大きさに切り揃えると、おいしく仕上がります。
さつまいもは、煮崩れてしまうので、最後に入れましょう。
さつまいもは、煮崩れてしまうので、最後に入れましょう。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、少しずつ残ってしまった野菜を組み合わせると、、おいしいスープが作れます。トマトを入れると、オリジナルミネストローネが、出来上がります。冷蔵庫がきれいになり、おいしいスープも出来る、一石二鳥の献立です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
所沢市
