米油で揚げた、抹茶ソルトのフライドポテト
一茶一菓
作り方
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1
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抹茶と塩は混ぜておきます。
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2
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じゃがいもは短冊切りにして、片栗粉を薄くまぶします。
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3
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油をじゃがいもが浸かるくらいフライパンに入れ、170℃まで温度が上がったらじゃがいもを入れて揚げます。
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4
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キッチンペーパーの上に取り、余分な油を落とします。
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5
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抹茶塩をかけてできあがり
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コツ・ポイント
抹茶塩は、古くなった抹茶の残りと岩塩を使っています。油は米油を使用してあっさりにしました。
このレシピの生い立ち
古くなった抹茶を使いたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
一茶一菓
