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牡蠣と菜の花の酒粕ソース

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Description

寒さもあり体を温めてくれる、春の訪れを感じられる苦みのある食材を使った薬膳料理になっています

材料 （4）

牡蠣
500ｇ
菜の花
3束
酒粕
大さじ2
柚子胡椒
小さじ1
塩麹
大さじ1
酒
大さじ2
牛乳or豆乳
200ｍｌ
柚子
一片

作り方

  1. 1

    牡蠣をフライパンで塩麹、酒を入れて、強火で４分蒸す

  2. 2

    １のフライパンに酒粕と牛乳、柚子胡椒をいれて、中火で、３分煮る

  3. 3

    ３ｃｍ位に切った菜の花をいれて、切った柚子を盛り付けて出来上がりです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬と春の狭間の薬膳レシピを考案中に腎を補う＆体を温める食材と春のデトックスを考えた時に思いつきました
レシピID : 7769060 公開日 : 24/03/07 更新日 : 24/03/07

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牡蠣と菜の花の酒粕ソース
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