おつまみ　ヤゲンなんこつ

軟骨、しょうゆ、料理酒、おろししょうがをビニール袋に入れ、肉になじむようによくもむ。

フライパンにオリーブオイルを温めて、1を入れ炒める。強火だと焦げるので、中火〜弱火で炒める。

火が通ったのを確認して、さらに盛り付け完成！