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色も味もアップ！グリーンピースご飯

色も味もアップ！グリーンピースご飯の画像

Description

とうもろこしご飯で芯を一緒に炊くように、鞘を一緒に茹でるのがポイントのグリーンピースご飯です！

材料 （2合分）

鞘付きグリーンピース
150〜180g
塩水
鞘とグリーンピースが浸る程度
お米
300g
茹で汁
300g
水
100g
■ 茹で汁と水で合計400gにする
バター
20g
醤油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鞘から出したグリーンピースと鞘を1%の塩水で2～3分茹で、粗熱が取れるまで冷ます。

  2. 2

    ザルで茹で汁をこし、グリーンピースはビニール袋などに入れ少量の茹で汁に漬けておく。→こうしておくとシワがよらずキレ

  3. 3

    洗って水気を切ったお米と、茹で汁と分量のお水を合わせて炊く。（足したお水が多い時は、薄いお吸い物位に塩味を調整する）

  4. 4

    炊き上がったらバターとグリーンピースを混ぜて出来上がり。お好みでお醤油をちょろっとかけても美味しいです！

コツ・ポイント

鞘を一緒に茹でた茹で汁でご飯を炊き、炊き上がってからグリーンピースを加えると色も味もアップします♪

このレシピの生い立ち

最初から一緒に炊き込む、豆独特のグリーンピースご飯が苦手で。鞘も一緒に茹でた茹で汁でご飯を炊き、最後にグリーンピースを加えると、いい所どりになりました！
レシピID : 7769760 公開日 : 24/03/08 更新日 : 24/03/08

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色も味もアップ！グリーンピースご飯
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