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ナスと豚肉の柳川風

ナスと豚肉の柳川風の画像

Description

「きのう何食べた？」のケンジの美容院の
若手スタッフ タブチくんのレシピ

#漫画 12巻 P-88

材料 （2人分）

豚バラ肉
100g
ごぼう
1/2本
ナス
小2本
卵
2個
サラダ油
適量
■ 〈味つけ〉
水
100cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1.5
だしの素
小さじ1
万能ネギ（小口切り）
仕上げに
七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうの皮をこそいで、ささがきにして少し水にさらして水気を
    切る
    ナスのヘタを切り、
    縦半分にして、
    斜め切りにする

  2. 2

    豚肉を4cm幅に切る

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油をひき、
    豚肉を炒める

  4. 4

    写真

    肉の色が変わったら、ごぼうを加え炒め、
    ナスを加えて炒める

  5. 5

    写真

    ナスに油がまわったら、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素で濃いめに味をつける

  6. 6

    写真

    卵をときほぐし、卵でとじて、半熟のうちに器に盛って、小口切りした万能ネギを上からちらし、お好みで七味唐辛子を振って完成

コツ・ポイント

柳川煮はどじょうとごぼうを煮て卵でとじますが、どじょうの代わりに、ナスと豚バラ肉に切り替えるのが、タブチくん流(^-^)

味つけは味見して
お好みで調整してください☆

このレシピの生い立ち

きのう何食べた？にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中！

【メイン 肉（豚）】#12
レシピID : 7770648 公開日 : 24/03/09 更新日 : 24/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月2日
初れぽ
写真
こばゆみ♫
ナスとごぼうって合うんですね。豚バラ肉の何とも言えない風味が効いていておいしかったです。ご飯が進みます。また作ります♫
#なすであと一品
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( )
かつをまる
ナスと豚肉の柳川風
by かつをまる