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・ボールでタラを水洗いし・ザルで水切りして ・塩少々をふり5分ほどおいて(臭みが取れます)・再度水洗いします
・ザルで水切りし・タラについてる赤いヒモのようなものを綺麗にとって 一口大に切り
・小鍋にタラがヒタヒタになるように酒と水を1:1位の割合で入れ・小鍋を回しながら火を通し
・中のタラを取出し冷蔵庫で冷やして・薬味をのせて、ポン酢をかけたら出来上がりです