昆布締め お刺身で！
ゆっこさん
作り方
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1
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昆布は酒か水で湿らせ戻しておく。昆布浸した酒か水、美味いので料理酒や、出汁に使ってね。
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2
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昆布敷いて刺身を乗っけて、また昆布。
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3
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刺身乗せて昆布敷いてを繰り返す。
冷蔵庫で一晩おく。
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4
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富山のおばあちゃんは、昆布ごと１センチ幅に切ってくれた。
昆布が苦手なら刺身だけでも美味しいよ。
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5
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お茶漬けにする時は、出汁をとるときに漬けどこの昆布も入れてね！塩と味の素、めんつゆで薄めに味を整える。わさびてんこ盛りね
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コツ・ポイント
昆布を水で浸すか、酒で浸すかは、お子さんの年齢で変えてね。
このレシピの生い立ち
富山のおばあちゃんの定番。子供の頃は当たり前の味だったけど、もう2度と食べられない、じみ溢れる料理でした。コツも聞いてないので。
白エビの昆布締めをよくねだったけど、あんなに手間がかかるとはおもってなかったんだ。ばあちゃんありがとう。
白エビの昆布締めをよくねだったけど、あんなに手間がかかるとはおもってなかったんだ。ばあちゃんありがとう。
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ゆっこさん
