大きな焼きプリン
おやつカフェおうち
作り方
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1
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底の外れる型を使う場合は、外側をアルミホイルで覆っておく。
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2
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カラメルソースを作る
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3
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小鍋に砂糖と水を入れて強火にかける。
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4
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沸騰したら目を離さず、好みの焦げ色になったら熱湯を入れる。(凄く跳ねるので注意する。)
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5
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均一になったら型に流し込む。すぐ固まるので、出来るだけ型の底にひろげる。
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6
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オーブンを180度に余熱する。
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7
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ボールに卵を割り入れ、砂糖を入れてよく混ぜる。
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8
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ダマがなくなったら牛乳を入れてさらに混ぜる。
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9
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1度漉してダマを取り除く。
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10
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カラメルソースを敷いた型に均等に流し込む。
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11
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型をバットに置き、ポットのお湯を注ぐ。
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12
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余熱したオーブンに入れて20〜25分焼く。
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13
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加熱が終了したら、そのままさめるまで放置する。
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14
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手で触れるくらいまで冷ましたら、オーブンから出して冷蔵庫で冷やす。
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15
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型にそって竹串を入れ、お皿にだす。
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16
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切り分けて食べる
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コツ・ポイント
オーブンを使うと、温度管理が楽で出来上がりが安定している気がします。機種によりクセはあるので、加熱時間は調整ください。
このレシピの生い立ち
いつも作っている焼きプリンを、大きくしてみたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
