スープやパスタに！簡単蕪のポタージュ
ちきゅうのうたげ
作り方
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1
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蕪と玉ねぎの皮を剥き、小さめにカット、にんにくはみじん切りにすし
お好きな具材を用意する
今回はほうれん草とベーコン
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2
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油を引いた鍋かフライパンに、ニンニク、玉ねぎ、蕪、塩を加え全体が透き通り火が入るまで炒める
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3
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十分に炒まったら白ワイン(酒でも可)を加えアルコールが飛んだら水を入れ５分煮る
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4
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うっかり焦がしてしまいましたが、全体に火が通ればokです
※焦がしてしまっても牛乳でかなり白くなります
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5
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④をブレンダーやミキサーで、滑らかになるまで充分に撹拌する
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6
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鍋に少量の油を引きベーコンを炒める
茶色い焦げが少しこびり着く程度にいたまったら⑤と牛乳を加える
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7
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野菜ブイヨン、塩、砂糖、胡椒で味を整える
ほうれん草を入れ、一煮立ちさせたら完成
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8
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お好きなチーズを溶かし、硬めに茹でたパスタを煮れば蕪のスープパスタに変身♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
うたげレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちきゅうのうたげ
