さつま揚げと野菜のとんかつソース炒め

棒状のさつま揚げは３ミリ厚さぐらいの斜め切り、ピーマンは1.5〜２センチ角に切る。

キャベツはざく切りにする。できればボールに入れて油(小さじ１)をゆすってまぶしておく。(水分が出にくくなるため)

フライパンに油をひいて熱したらピーマンの表側をしばらく焼く(火が通りにくいので)。

キャベツを加えたらさっと炒め、とんかつソース、顆粒鰹だし、おろし生姜を加える。

キャベツがお好みの硬さになったら塩コショウで味を整え鰹節を入れて出来上がり。

皿に盛って鰹節を追加でかけてもおいしいです。