チキンステーキ　　和風オニオンソース

鶏は一晩、冷蔵庫で乾燥
皮の部分だけ軽く塩を振って

フライパンの冷たい状態から皮面をフライパンに約8-12分焼く中火弱
皮がカリカリになる
そして、身の部分を約4分ほど焼く

鶏を取り出し、タレ作り。
タレは鶏から出た油を少し取り、
タマネギを炒めてから調味料を入れて軽く煮詰める