お肉たっぷり漬物ステーキ
季咲亭
作り方
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1
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季咲亭の「昆布入り白菜漬（しょうゆ味）」を使いました。
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2
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材料はこれだけ！
白菜漬の味を活かし、調味料は使いません。
（豚バラ肉は7枚使いました。）
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3
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白菜漬は軽く水気をしぼり、玉子3個はよくときほぐします。
豚バラ肉は一口大（3cmほど）に切ります。
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4
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フライパンを中～弱火で熱し、豚バラ肉を炒めます。
脂が出るので油はひきませんが、焦げやすい場合には、薄くひいてください。
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5
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肉の色が変わったら、白菜漬を加えて、しんなりするまで炒め、玉子を鍋肌から加え、全体に行き渡らせます。
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6
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玉子がふつふつしてきたら、菜箸などで軽く混ぜふわっと半熟状態に。火を弱火にしてお好みの硬さになるまで火を入れます。
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7
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滑らせるように、お皿に移し、ネギとかつお節をたっぷりかけたら完成！
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8
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お好みで黒胡椒をガリガリしてもおいしいですよ。
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コツ・ポイント
本場の漬物ステーキは、鉄板で焼き、赤かぶや白菜のお漬物を使い、お肉は入れないことが多いようですが、ごはんのおかずとしてボリュームを出すために、豚バラ肉を入れました。
スキレットで作り熱々のまま召し上がるのもオススメです。
スキレットで作り熱々のまま召し上がるのもオススメです。
このレシピの生い立ち
昆布入り白菜漬のおいしさを活かしてお料理にアレンジできないかと考えました。
しょっぱすぎず、でも白いごはんがもりもり食べられるおかずです。
春、ひとり暮らしを始める方も多い季節ですが、お料理初心者でも味つけ要らずで作れますよ。
しょっぱすぎず、でも白いごはんがもりもり食べられるおかずです。
春、ひとり暮らしを始める方も多い季節ですが、お料理初心者でも味つけ要らずで作れますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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季咲亭
