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唐揚げ

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Description

お肉がやわらかくおいしかったので、下味の調味料メモです(≧∇≦)

材料

鶏もも肉
１枚
★しょう油
大１
★酒
大１
★しょうがチューブ
3cmくらい
★にんにくチューブ
1cmくらい
★マヨネーズ
大１
片栗粉＋薄力粉
各大２
【追い】片栗粉
全体にまぶす量

作り方

  1. 1

    ポリ袋に★を混ぜ合わせておく

  2. 2

    鶏もも肉を一口大に切り、１に入れしっかりと揉んで２０分ほど漬けておく

  3. 3

    ボウルに片栗粉＋薄力粉を混ぜ合わせたら、２のお肉を入れ衣をまとわせる

  4. 4

    写真

    皮がピンと張るように１つずつ形成し、バットに並べておく

  5. 5

    写真

    並べたお肉の上に【追い】片栗粉をまぶす
    ※ちょとメンドウだけどおいしくなるひと手間♪

  6. 6

    写真

    【２度揚げ】
    １７０℃で３～４分揚げ、５分ほど放置したら、再び１分揚げて完成♪

コツ・ポイント

「しょうがの千切り」や「紅しょうが」を混ぜてもGOOD!!

このレシピの生い立ち

((φ(･ω･*)ﾒﾓﾒﾓ
レシピID : 7774992 公開日 : 24/03/21 更新日 : 24/03/21

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唐揚げ
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