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菜の花とにんじんのエスニック春サラダ♪

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Description

菜の花をいつもと変わったアレンジで楽しみませんか！春の風を感じる華やかなエスニックサラダです♪

材料 （2人分）

菜の花（束になってるやつ）
1束
にんじん
1/2本
■ 〈エスニックドレッシング〉
乾燥エビ（お好み焼きに入れるやつ）
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
酢
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
1粒
しょうが（すりおろし）
1辺

作り方

  1. 1

    大目のお湯で菜の花を2分程ゆがいたら、素早く氷水に入れ色合いを出す。にんじんは細かい千切りに揃えておく

  2. 2

    菜の花をザルにあげ、手でしっかり水気を絞ったら、茎と葉花の部分に切り分け、茎は縦に半分に切り分けておく

  3. 3

    乾燥エビを中火のフライパンで炒り、香りが立ったら大きめのボウルに入れ、ナンプラー、酢、砂糖、ニンニクショウガと混ぜ合わす

  4. 4

    写真

    ドレッシングが合わさったら、菜の花とにんじんをボウルに入れ混ぜ合わせ、全体的によく絡んだら器に盛って完成です！

コツ・ポイント

菜の花は黄色い花が付いたモノが春の彩りを演出、茎は縦半分に切ると食べやすいし、にんじんもなるべく細くキレイな千切りに！乾燥エビは焦がさないよう注意しましょう！

このレシピの生い立ち

菜の花をいつもと変わった食べ方で模索
レシピID : 7775747 公開日 : 24/03/15 更新日 : 24/03/15

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maezuchu
菜の花とにんじんのエスニック春サラダ♪
by maezuchu