太巻き〜キンパ風〜
パン教室hoo
作り方
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【下準備】豚肉に塩、こしょうをして揉み込み、コチジャン、醤油、ごま油を加え揉み込んでおく。②きゅうりは千切り。
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2
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【酢飯】酢、砂糖、塩、中華だしの素を合わせて混ぜておく(合わせ酢)。
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3
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【酢飯】温かいご飯に合わせ酢を加え切り混ぜる。ごま、ごま油を加え切り混ぜ、さらしなどをかけ、蒸らしておく。
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4
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【卵焼き】ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、調味料を入れ混ぜておく。
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5
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【卵焼き】卵焼きのフライパンを縦に使い、縦長に焼き上げる。
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6
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【卵焼き】焼き上がったら取り出し、縦半分にカット。
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7
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【豚肉】温めたフライパンに油を引き、下味をつけたお肉を焼く。
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8
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【豚肉】途中豚肉から油が出てきたらキッチンペーパーで取り除く。
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9
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具の準備完了
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巻きすの上に海苔を置き、ごま油を塗る。
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半量の酢飯を広げ、具を乗せていく。
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手前を持ち上げ、具を押さえながら巻いていく。巻き終わりを下にして、5分くらい置いておく。
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13
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水やお酢で濡らして固く絞ったキッチンペーパーを用意する。1回カットするごとに包丁を拭いてカットする。断面が綺麗に！
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14
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お弁当にも！！
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コツ・ポイント
キンパは本来牛肉で、お野菜は調理したものを使うそうですが、今回豚肉を使ったり、きゅうりも生のまま千切りしただけなので、キンパ風としました^_^
彩りを考えて、冷蔵庫にあるものを使って楽しんで下さい！
彩りを考えて、冷蔵庫にあるものを使って楽しんで下さい！
このレシピの生い立ち
韓国ドラマで、ビニール手袋をしてキンパを作っているのを見て、作ってみたいなぁ〜と思っていました。高校生の息子のお弁当の為の作り置きの飾りにんじんを見て、ふと、キンパだ！と思いたち、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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