砂肝とピーマンのガーリック炒め

ニンニクを2mm幅に切る。
ピーマンを乱切りにする。
砂肝のコブを切り分けて、4〜5本切り込みを入れて半分に切る。

★を混ぜ合わせる。

砂肝に火が通ったら★を入れて絡める。

中火で香りがたったら砂肝を入れて炒める。

砂肝の表面の色が変わったらピーマンを入れてサッと炒める。

料理酒を入れて蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。

汁が少なくなったら出来あがり。