イカとグレープフルーツのサラダ
作り方
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1
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グレープフルーツは皮をむいて身を取り出す。
果汁も絞っておく。
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2
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イカを食べやすい大きさに切り、パセリの茎、レモンのヘタ、白ワインを加えたお湯でさっとゆでる。
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3
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ボウルに①の果汁、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩を加えよく混ぜる。
イカとグレープフルーツ、玉ねぎを戻しあえる。
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4
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お皿に盛ったサラダ野菜に3を彩りよく乗せる。
好みで最後に黒胡椒をふる。
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コツ・ポイント
イカ以外も海老やタコでも美味しく作れます。
グレープフルーツの果汁を捨てないように。
グレープフルーツの果汁を捨てないように。
このレシピの生い立ち
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