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オーブンでフッわトロお好み焼き

オーブンでフッわトロお好み焼きの画像

Description

時短　大量生産　洗い物小　あらゆるエコで最高のお好み焼き

材料 （6人分）

豚バラ
100ｇ
シーフードミックス
100g
キャベツ
小玉1/2 450g
山芋
250g
干しエビ
20ｇ
もちまたはチーズ
適量
天かす
30g
A小麦粉
180g
Aあれば　生おから
20ｇ
A卵
２個
A炭酸水
80g
A煮干し粉
大さじ1
A鶏ガラスープの元
大さじ1
Bお好み焼きソース
適量
Bマヨネーズ
適量
B青のり 削り節
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツを山芋を纏まって
    フードプロセッサー

    又はキャベツ千切り、山芋はする

  2. 2

    写真

    Aを合わせて生地を作る
    水または炭酸水、数回に分けて粉っぽさが無くなる程度に混ぜる、混ぜすぎ注意

  3. 3

    写真

    オーブン用の角皿にクッキングシートを引き、四隅をねじる　シートは敗れる前提、焦げ付き防止程度

    石窯ドーム深皿使用

  4. 4

    写真

    ①②を角皿に合せシーフードミックス、干しエビをさっくりあわせる
    一番上に豚バラと餅、天かすを並べる

  5. 5

    写真

    オーブン250℃　50分

    石窯ドーム　過熱水蒸気　
    予熱なし300℃　30分

コツ・ポイント

山芋多めでフワフワ
炭酸水でさっくり混ぜる
粉の練りすぎは生地が固くなる
重曹小さじ１追加良

かさ増しうどんやそばをトレイの底に引いて生地をかけモダン焼き
もちの代用にチーズも良

出来時に表面物足りなさあるがトッピングできれいに仕上がる

このレシピの生い立ち

おからの救済
おからなければ
小麦粉20、炭酸水20其々足す
レシピID : 7778060 公開日 : 24/03/18 更新日 : 24/03/31

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miki_ako
オーブンでフッわトロお好み焼き
by miki_ako