難波葱としらすのペペロンチーノ

難波葱は斜め切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除き輪切りにする

沸騰したお湯に1％の塩を加え、表示のゆで時間から1分引いてパスタをゆでる

オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を弱火にかけ香りを出す

しんなりしたらゆで汁（お玉2杯程度）を入れかき混ぜソース状になったらナンプラーを加える

5⃣に2⃣を入れよく混ぜる（麺の硬さや塩分を確認しながらゆで汁お玉1杯程度追加）

6⃣にしらすと残りのネギ、バター、レモン汁を加え混ぜ合わせたら火を止め、盛り付け、レモンの皮をすりおろしかけると完成！