長ネギのピリ辛甘酢漬け

長ネギ白は1cm幅で斜め切り。青は5mm幅で斜め切りにしておく。

フライパンか小鍋に◇と長ネギ白を入れてから中火にかける。沸いたら弱火にして3分煮る。

2に長ネギ青を足して弱火のまま2分煮る。ザルに移して湯切りする。

4に3を熱いまま加えて汁気に浸す。冷めたら冷蔵庫に移して1時間以上おく。

5を皿に移せばできあがり。