とろろで和風に♪鮭の長芋グラタン
にしきキッチン
作り方
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1
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〇豆乳マヨネーズを作ります。
レシピID: 6845811
(市販のマヨネーズでも美味しく作れます♪)
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2
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長芋をフードプロセッサーにかけてすりおろします。
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4
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小ねぎは小口切りにします。
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5
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鍋に油を熱し、長ねぎをしんなりするまで炒めます。
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6
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豆乳マヨネーズ・長芋・生クリームを加えて、塩こしょうや洋風だしで味を調えます。
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7
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塩こしょうで下味をつけた鮭に、⑦のホワイトソースをかけて小ねぎを散らし、170℃15分焼きます。
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コツ・ポイント
☆ 長芋をフードプロセッサーにかけるときは、とろみで刃が滑りやすいので、少量ずつ回すのがおすすめです。
☆ホワイトソースは鮭以外にも、鶏肉や豆腐とも相性抜群です！
☆ホワイトソースは鮭以外にも、鶏肉や豆腐とも相性抜群です！
このレシピの生い立ち
長芋で作ったホワイトソースは、口当たりもなめらかでこども達にも食べやすくなります。錦ヶ丘の給食にぴったりな和風グラタンです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
