イカとナスの煮物

イカとナスの煮物
ナスがイカのダシを吸って美味しく出来ました。

材料 (3~4人分)

イカ
1パイ
ナス
3本
醤油
大さじ1.5
大さじ2
200cc

1

イカ、ナスは1.5センチ幅の輪切りにする。ナスはアク抜きなしで良い。

2

写真

鍋に醤油、みりん、水を入れて煮たて、イカを入れる。イカの色が変わったら、いったん取り出す。

3

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イカを取り出したあとの鍋に、ナスを入れ、好みの固さに煮る。(固めは10分、柔らかめは20分くらい)。

4

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鍋にイカを戻し入れ、ひと煮立ちしたら出来あがり。

コツ・ポイント

ナスを煮る時間は好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 7780 公開日 : 00/08/26 更新日 : 03/11/07

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