イカとナスの煮物

イカ、ナスは1.5センチ幅の輪切りにする。ナスはアク抜きなしで良い。

鍋に醤油、みりん、水を入れて煮たて、イカを入れる。イカの色が変わったら、いったん取り出す。

イカを取り出したあとの鍋に、ナスを入れ、好みの固さに煮る。（固めは10分、柔らかめは20分くらい）。