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新じゃがチゲ鍋☆濃厚豚バラ☆にら☆夕食

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Description

新じゃがが主役のチゲ鍋です。3月はずっと寒さが厳しいですね。体の芯から温まりませんか？旬のじゃが芋から旨味がたっぷり◎

材料

新じゃが(大)
1個230g
豚バラ
150g
キムチ
30g
ごま油
大さじ1
水
700cc
※鶏ガラ※醤油
各大さじ1
※コチュジャン
大さじ2
※ニンニクチューブ
4センチ
長ネギ、あればニラ
1/3本、適量

作り方

  1. 1

    写真

    新じゃがは皮つきで、4つ割りにする

    耐熱皿に水で濡らしたじゃが芋をレンジ600w5分

  2. 2

    写真

    その間に、フライパンにごま油を熱し、豚バラ、キムチを炒める

    肉の色が変わったら、水、※を加える

  3. 3

    写真

    沸騰したら、じゃが芋、斜め薄切りにした長ネギ、お好みでにらをのせて
    出来上がり♪

コツ・ポイント

卵をいれても美味しいね。

冷蔵庫にある食材で、アルモンデ作れます。

普通のじゃがいもでもできます。皮は剥いても構いません。

うどんを入れても美味しい。

このレシピの生い立ち

寒くてすぐに体が温まる鍋を作りたいと考えました。新じゃががとてもホクホク美味しいので、スープに旨味がでて辛いのにまろやかで、家族が大絶賛でした。辛さは調整してください。じゃがいもは大きめで崩れないギリギリまでレンチンするのがいいです。
レシピID : 7783394 公開日 : 24/03/25 更新日 : 24/03/25

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

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