定番・サーモンのマリネ

（前の晩に）
玉ねぎを薄切りにして水にさらす。新たまねぎなら水にさらさない。ワインビネガーとオリーブオイルで和える。

スモークサーモンを切って（既に切ってあるものを買うと楽ちん）和える。

30分から2，3時間してから皿に盛り、ケイパーを散らし、サーブする。