本格　和風唐揚げ　updateその②

かえしと一番出しは
本格唐揚げのレシピがペースで
そちらをご覧ください

かえし大1、1番出し4、日本酒大1
で一晩漬ける。

揚げる30分前に出して常温近くに持っていく

190度からスタート　3分
休憩　5分
180-190度で　2分
なるべく余熱を活用して

唐揚げだけど軽い食感で
外はバリバリ、中はjuicy に仕上がる。