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ねぎは斜め薄切り、ニラは3cm幅に切る。
豚こまは小さく切る。あさりはよく洗っておく。
フライパンに油少々で肉を軽く炒める。あさりと酒を加え、蓋をして中火であさりの口が開くまで蒸す。
A、ねぎ、おぼろ豆腐を加える。火を強め沸騰したら中火で2分煮る。
ニラを加えて2分煮る。