☆余った溶き卵で卵スープ☆♪
作り方
コツ・ポイント
余った溶き卵が有効に使えます!!
溶き卵、スープともに水とき片栗粉をいれトロミをつけること♡
沸騰したスープを一方向に丸くかき回し水流を作り、逆回転でなるべく細く卵液を回しいれること♡
卵液を入れて10秒たったら火をとめること♡
溶き卵、スープともに水とき片栗粉をいれトロミをつけること♡
沸騰したスープを一方向に丸くかき回し水流を作り、逆回転でなるべく細く卵液を回しいれること♡
卵液を入れて10秒たったら火をとめること♡
このレシピの生い立ち
トンカツやフライの衣や唐揚げの下味に使って残った溶き卵の始末に困った時、溶き卵に利用したら美味しいふわふわでトロッとした卵スープができました。
※穴開きお玉がなかったら、なるべく細い筋になるように卵液を少しずつ鍋にたらして下さい♡
※穴開きお玉がなかったら、なるべく細い筋になるように卵液を少しずつ鍋にたらして下さい♡