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レンコンをみじん切りする。
ボウルにレンコン、鶏ひき肉、薄力粉、Aの調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
大さじ1杯程度取り、丸い小判形に成形する。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れて火が通るまで両面を中火で揚げ焼きにする。