島野菜のコロコロ焼き

サツマイモは１ｃｍ角に切り柔らかくなるまで蒸す。ニンジンは５ｍｍ角に切り、くしがすっと刺さるくらい柔らかくなるまで茹でる

シマナーの葉は塩を入れたお湯でさっと茹でる。茹でたシマナーの葉に１をのせボール状に巻き、両面に片栗粉をまぶした肉で巻く

フライパンに油を熱し、肉に火が通るように転がしながら焼く。

皿に盛り付け、４のフライパンに残ったたれをかけて出来上がり。