高タンパク低脂質!鶏胸肉の親子丼
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉100g 食べやすい大きさに切る。
ボウルを用意。
肉
ネギ、玉ねぎ
すり下ろしにんにく
酒大さじ1入れる。
-
-
-
2
-
別な計量カップ用意
※(5ml計量スプーン)小さじ1
水90ml
鶏ガラ小さじ1.5
本だし小さじ0.5
混ぜる
-
-
-
3
-
2番を肉入ってるボウルに投入。
生醤油小さじ2
味醤油小さじ2
オリゴ糖小さじ3
入れる
初めは少なめの量で入れる
-
-
-
4
-
よく肉とタレを絡めたら、
フライパンにごま油大さじ1
香り出たら、箸で肉をまず入れていく。
-
-
-
5
-
その後肉に色がついたら、
ネギ、玉ねぎを入れてよく絡め
肉に火が通るまで炒める。
-
-
-
6
-
タレを一気に入れるのではなく半分ほど入れて、加減をみる。
沸騰して熱が全体に通ったら味見。
-
-
-
7
-
塩味不足の場合→醤油小さじ1
甘味と濃く不足の場合
→味醤油小さじ2
甘さ不足砂糖小さじ1.5
または、オリゴ糖小さじ2
-
-
-
8
-
味を調節して整ったら、卵3個割って、よくかき混ぜる。
フライパンを回したり、箸で混ぜながら少しずつ入れる。
-
-
-
9
-
固まってきたら、裏面が焦げないうちに火を止めて、余熱で放置。
完成。
-
コツ・ポイント
◎甘いのが好きな方は、味醤油を生醤油より多めに入れたほうがいいです!
※ただ、濃縮還元タイプだと濃くなるので注意!
◎しょっぱめが好きな方は、調味料で調節or煮詰める時間を多くとるとgood!
※ただ、濃縮還元タイプだと濃くなるので注意!
◎しょっぱめが好きな方は、調味料で調節or煮詰める時間を多くとるとgood!
このレシピの生い立ち
卵余ってたから勢いで作りました!
味濃いめが好きな方におすすめ!(個人的主観)
ぜひ、自分らしい味を出してみましょう!!
味濃いめが好きな方におすすめ!(個人的主観)
ぜひ、自分らしい味を出してみましょう!!