低温調理グリーンカレーの為に作る鶏もも肉
ウクレレおじさん♪
作り方
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鶏もも肉を用意し、皮は剥がします。
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3
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ココナッツコンデンスミルクを用意します。無ければ、コンデンスミルク（練乳）でもOK！コンデンスミルクも無ければ砂糖でOK
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ココナッツコンデンスミルク情報
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ココナッツコンデンスミルクを投入！
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こんな感じ…
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食品用手袋をして、よく揉み込みます
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8
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ミートソフターやフォークで鶏もも肉にブスブス刺してお肉を柔らかくします。
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ラップをして1時間以上寝かせます。
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フードセイバーで真空にします。フードセイバーが無ければ、ジップロックに入れて出来るだけ空気を抜きましょう。
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真空状態になりました。
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鍋にお湯を入れて低温調理器で63℃で7時間でセットします。
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完成！袋の中のスープはグリーンカレーに使います！
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コツ・ポイント
鳥の皮は外してもらったほうがいいです。
このレシピの生い立ち
初めてグリーンカレーに挑戦しました。初めて作った割には本当に味がしっかりしていて、これだけでも充分ご飯のおかずになります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ウクレレおじさん♪
